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파 니엔테, 샤르도네 2019

Far Niente Chardonnay 2019 · 화이트미국2019

글쓴이 Daniel Min · 시음 2023-09-22 · 발행 2026-09-30 · 수정 2026-09-30

한 문단 요약파 니엔테 샤르도네 2019는 미국 캘리포니아 나파 밸리의 파 니엔테 와이너리가 만든 샤르도네다. 파 니엔테는 1885년 존 벤슨이 오크빌에 세웠고, 1919년 금주법과 함께 버려졌다가 1979년 길 니컬이 되살렸다. 공식 사이트에 따르면 되살아난 파 니엔테의 첫 와인이 1979 빈티지 샤르도네였고, 지금도 젖산 발효를 하지 않아 포도의 산미를 지키며 쿰스빌의 화산재 토양 밭에서 포도를 얻는다. Vivino에서 2019는 2,602명 평균 4.4점, Wine-Searcher 평론 1건 94점(Wine Enthusiast), 세계 평균가 US$65 / 750ml(세금 제외, 2026.9)다. 나는 2023년 9월 4점을 줬다.

한눈에 보기

한 줄 결론

4.0점 — Vivino 평균 4.4보다 낮게 줬다 · 세계 평균가 US$65 · 1885년 세워져 금주법으로 예순 해 버려졌던 나파의 돌 와이너리.

Wine-Searcher에 평론 1건(Wine Enthusiast, 버지니 분) 94점. Vivino에는 평론 점수가 없다.

시장 메모: 세계 평균가 US$65 / 750ml(Wine-Searcher, 세금 제외, 2026.9). 해외 소매 단병은 미국 나파 US$63, 로스앤젤레스 US$74.97(세금 제외), 홍콩 US$108.20. 매그넘은 750ml 환산 US$60. 같은 집 카베르네 소비뇽은 US$115(92점).

아버지의 노트 — Daniel Min

노트의 원저자

2023-09-22 4.0 ★★★★☆

“여러번 먹었었지만 오늘이 제일 맛있었다. … bottle shock 이 전혀 없어서 그런지 정말 둥글둥글하고 부드럽고 과실향 풍부하고 거의 완벽한 미국 샤도의 모습을 보여줬다. … 지금 생각해도 침이 고이는 맛이다.”

정리: 하루

원문 보기

“여러번 먹었었지만 오늘이 젤 맛있었다. […] bottle shock 이 전혀 없어서 그런지 정말 둥글둥글하고 부드럽고 과실향 풍부하고 거의 완벽한 미국 샤도의 모습을 보여줬다. […] 지금생각해도 침이 고이는 맛이다.”

민하루 소믈리에 지망생 1단계 · 코르크

오크나무 과일시트러스스물다섯 살 구월의 기억

다음 주에는 엄마 빵집 식빵을 가져와야겠다.

금요일, 바는 붐볐다. 마스터님은 첫 손님 안주로 두꺼운 식빵에 버터를 발라 구우셨다. 저녁 내내 바 안에 버터 토스트 냄새가 떠다녔다. 내 잔은 마감 뒤에 주겠다고 하셨다.

자정이 지나 손님이 모두 나간 뒤, 마스터님이 흰 와인 한 잔을 내 자리에 놓으셨다. 코를 대자 저녁 내내 맡은 그 버터가 다시 있었다. 거기에 잘 익은 배, 멜론, 바닐라, 끝에 레몬 조금. 둥글고 부드러웠다. 버터 냄새가 두 번 겹치자, 스물다섯 살 구월의 아침 식탁이 열렸다.

스물다섯 살, 구월 넷째 토요일 아침. 전날 밤 늦게 들어온 아버지가 식탁에서 토스트에 버터를 바르고 있었다. 버터 나이프를 든 채 한참 멈춰 있더니, 어젯밤 마신 흰 와인이 딱 이 냄새였다고 했다. 둥글둥글하고 부드럽고, 과일이 가득했다고. 여러 번 마신 병인데 어제가 제일 맛있었다고. 그러고는 토스트를 한 입 베어 물고, 지금 생각해도 침이 고인다며 웃었다. 나는 그 자리에 없었고 병도 보지 못했다. 병 이름은 모른다. 그날 아침 토스트 냄새만 기억한다.

노트의 그 전날 칸에는 네 줄이 있었다. 네 줄 모두 짧은 글이 붙어 있었고, 마지막 줄이 가장 길었다. 여러 번 마셨지만 오늘이 제일 맛있었다고. 보틀 쇼크가 전혀 없어서인지 둥글둥글하고 부드럽고 과실 향이 풍부했다고. '거의 완벽한 미국 샤도의 모습을 보여 줬다.' 별은 넷. 병 이름은 파 니엔테 샤르도네. 와인 이름 포스트잇을 붙였다. 앞장을 넘겨 보니 같은 이름이 스물세 살 봄에도 두 번 있었다. 마흔일곱째 장, 부서진 코르크를 들고 온 그 밤과 같은 날짜였다. 아마 아버지가 아침에 버터 나이프를 멈춘 건, 그 맛을 다시 찾았는데 손에 잔이 없어서였을 것이다.

잔을 비우자 마스터님이 퀴즈를 내셨다. 대답은 마감까지 남아 있던 민재가 먼저 했다.

새 노트 쉰두째 장. 향 칸에는 '버터(토스트와 같은), 배, 멜론, 바닐라, 레몬 조금'. 다음 주에는 엄마 빵집 식빵을 가져와야겠다.

이 와인은 무엇인가

'파 니엔테'는 이탈리아어 '돌체 파 니엔테(dolce far niente)', 곧 아무것도 하지 않는 달콤함에서 왔다. 1880년대 샌프란시스코의 존 벤슨이 나파 오크빌에 땅을 사고 이 이름을 붙였다. 위키백과는 1885년 창립으로, Wine with Seth는 1880년 땅을 사고 1886년 건축가 햄던 매킨타이어와 함께 중력식 돌 와이너리를 완성했다고 적는다.

1919년 금주법이 시작되자 와이너리는 문을 닫았고, 건물과 밭은 버려졌다. 그렇게 예순 해 가까이 이름 그대로 '아무것도 하지 않은' 채 서 있었다. 1979년 길 니컬과 베스 니컬 부부가 무너져 가던 돌 건물을 사들여 세 해 동안 19세기 모습으로 되돌렸다. 복원 도중 건물 정면 돌에 새겨진 'Far Niente'를 발견했다고 Wine Folly는 전한다. 같은 해 이 건물은 미국 국가 사적지에 올랐다.

공식 사이트는 되살아난 파 니엔테가 처음 기르고 병에 담은 품종이 샤르도네였고, 1979 빈티지부터라고 적는다(Wine with Seth는 자체 양조 재개를 1982년으로 적는다). 이 집 샤르도네는 젖산 발효를 하지 않는다. 포도 본래의 산미를 지키기 위해서다. 포도는 나파 시 동쪽, 바카 산맥 아래 쿰스빌의 화산재 토양 밭에서 온다(공식 사이트).

세상은 이렇게 말한다

Wine-Searcher에는 평론 1건이 있다. Wine Enthusiast의 버지니 분이 94점을 주며, 스파이시한 오크와 밝은 산미가 서로를 받쳐 준다고 평했다. Vivino에는 평론 점수가 없다.

Vivino에서 2019는 2,602명 평균 4.4점이다. 분포는 5점 520명, 4점 1,860명, 3점 199명, 2점 13명, 1점 10명. 라벨 전체는 2만 4천여 명 평균 4.4점이다. 권장 음용 시기는 2022~2024년으로, 내가 마신 날이 한가운데다.

"늘 한결같이 훌륭한, 전형적인 나파 스타일의 샤르도네." — Vivino 리뷰, 2022.8, 4.5점

맛 키워드는 오크(1,093)·버터(1,070)·바닐라가 압도적이고, 배(426)·멜론·사과, 시트러스(626)·레몬, 미네랄·꿀, 크림(411)이 뒤를 잇는다. 구조는 강도 4.7, 산도 2.9, 당도 2.3. 젖산 발효를 하지 않는다는 집인데도, 마시는 사람들의 코에는 버터가 가장 먼저 잡힌다.

세계 평균가는 US$65 / 750ml(Wine-Searcher, 세금 제외, 2026.9)다. 해외 소매는 미국 나파 US$63에서 로스앤젤레스 US$74.97, 홍콩은 US$108.20이다.

나는 이렇게 마셨다

2023년 9월 22일, 4점. 이날은 네 줄을 기록했다. 파크 에 피스 오리진 브뤼 1등급 2014(4.5점), 도멘 드 라 펭트 트루소 아르부아 2018(4.5점, 갯장어와 곡물 요리에 맞춘 페어링), 도멘 뒤 비외 텔레그라프 텔레그람 샤토뇌프 뒤 파프 2020(3.5점), 그리고 이 병.

이 병은 처음이 아니었다. 2022년 4월 27일, 샤토 라 라귄 1970을 연 날에도 같은 2019 빈티지를 두 번 기록했다(둘 다 4점). 여러 번 마셨지만 이날이 가장 맛있었다. 보틀 쇼크가 전혀 없어서였는지 둥글둥글하고 부드럽고 과실 향이 풍부했다. 거의 완벽한 미국 샤르도네의 모습이었고, 지금 생각해도 침이 고인다고 적었다.

그런데 점수는 그대로 4점이다. 커뮤니티 평균 4.4점, 평론 94점보다 낮다. '가장 맛있었던 날'에도 점수를 올리지 않은 것은, 이 병을 재는 내 잣대가 그날의 기분보다 먼저 정해져 있었다는 뜻일 것이다. 이후 2022 빈티지에도 4점을 줬다.

Vivino 커뮤니티 데이터

2019 빈티지 평점 분포 (총 2602명, 평균 4.4)

가장 많이 언급된 향

구조 지표: 산도 2.9/5 · 강도 4.7/5 · 당도 2.3/5

빈티지별 평균 (전체 24036명, 평균 4.4)

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링크·출처

Vivino에서 보기 · Wine-Searcher 가격 보기

• Vivino — 와인 페이지·커뮤니티 데이터
• Far Niente — Chardonnay
• Wikipedia — Far Niente Winery
• Wine with Seth — Far Niente
• Wine Folly Napa Guide — Far Niente Winery
• Wine-Searcher — 2019 Far Niente Estate Chardonnay

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