스택스 립 와인 셀러스 S.L.V. 카베르네 소비뇽 2008 (나파 밸리)
Stag's Leap Wine Cellars, S.L.V. Cabernet Sauvignon 2008 (Napa Valley) · 레드미국2008
글쓴이 Daniel Min · 시음 2026-05-15 · 발행 2026-09-25 · 수정 2026-09-25
한눈에 보기
Stag's Leap Wine Cellars
한 줄 결론
4.5점 — Vivino 평균 4.5보다 같게 줬다 · 세계 평균가 US$290 · 1976년 '파리의 심판'에서 보르도를 꺾은 바로 그 밭, S.L.V.의 2008 빈티지.
Wine-Searcher 평론 종합 91점(5건) · Vivino 등록 평론: (89~91) (2010.12)
시장 메모: 스택스 립 와인 셀러스는 1970년 워런 위니아스키가 세운 와이너리로, 1973년산 S.L.V. 카베르네 소비뇽이 1976년 '파리의 심판' 레드 부문 1위를 차지했다. 2007년 위니아스키는 와이너리를 생트 미셸 와인 에스테이트와 이탈리아의 마르케시 안티노리 합작사에 넘겼고, 2023년부터는 안티노리가 단독 소유하고 있다. 라인업은 입문급 아르테미스 위로 단일 밭 페이(Fay)·S.L.V., 최상위 블렌드 캐스크 23이 있다.
이 와인은 무엇인가
S.L.V.는 'Stag's Leap Vineyard'의 머리글자다. 1970년 워런 위니아스키가 나파 밸리 동쪽 스택스 립 디스트릭트에 땅을 사서 있던 과수를 걷어내고 카베르네 소비뇽과 메를로를 심은 밭이 바로 이곳이다. 1973년은 이 와이너리의 첫 상업 빈티지였고, 그 와인은 겨우 3년생 포도나무에서 나왔다고 전해진다. 어린 나무로 만든 첫 번째 와인이 3년 뒤 파리에서 보르도 1등급을 이겼다 — S.L.V.라는 이름은 그 뒤로 이 사건과 떼어 놓을 수 없게 됐다.
2008은 그 밭의 카베르네 소비뇽 100%로, Vivino 등록 기준 알코올 14.5%, 오크 24개월 숙성이다. 한 Vivino 리뷰어의 계산으로는 1973에서부터 세어 35번째 빈티지다. 생산자 노트는 "코코아 파우더·흑연·블랙베리·베이킹 스파이스의 너그러운 향, 넓고 실키한 첫 모금이 검은 베리와 다크 초콜릿으로 입안을 채우고, 존재감 있으면서도 부드럽게 끌어당기는 둥근 타닌"이라고 적는다.
와이너리는 2007년 위니아스키의 손을 떠나 생트 미셸 와인 에스테이트와 마르케시 안티노리의 합작 소유가 되었고, 2023년부터는 안티노리 단독이다 — 이 매거진에 실린 솔라이아 2012를 만드는 바로 그 피렌체 가문이다. 이 2008은 위니아스키가 와이너리를 넘긴 이듬해에 수확된 빈티지인 셈이다. 위니아스키는 2024년 96세로 세상을 떠났다.
세상은 이렇게 말한다
1976년 5월 24일, 파리. 스티븐 스퍼리어가 차린 블라인드 테이스팅 테이블에서 프랑스 심사위원들(공식 집계는 9명)은 라벨을 가린 채 잔을 돌렸다. 봉투를 열자 레드 부문 1위는 스택스 립 1973 S.L.V.(127.5점), 2위가 샤토 무통 로칠드 1970(126점), 3위 오브리옹 1970, 4위 몽로즈 1970이었다. 1.5점 차였다. 화이트 부문마저 샤토 몬텔레나 1973 샤르도네가 가져갔고, 현장에 있던 유일한 기자 조지 M. 테이버가 TIME에 이 결과를 실으면서 '캘리포니아는 프랑스를 못 이긴다'는 통념이 무너졌다. 테이버는 2005년 이 사건을 책 『Judgment of Paris』로 남겼다.
'요행'이라는 반론은 재대결로 이어졌다. 1986년 10주년 재대결에서 우승은 이 매거진에도 실려 있는 클로 뒤 발의 1972였고 스택스 립 1973은 6위로 내려갔지만, 2006년 30주년 재시음(나파와 런던 동시 개최)에서는 리지 몬테 벨로 1971에 이어 2위로 돌아왔다 — 30년을 버틴 와인이었다. 1996년 위니아스키가 기증한 1973년산 한 병은 지금 스미스소니언 국립미국사박물관 소장품이다. 이 이야기는 2008년 영화 〈보틀 쇼크〉(랜달 밀러 감독, 앨런 릭먼이 스퍼리어 역)로도 극화됐는데, 영화는 화이트 부문의 몬텔레나 쪽 이야기에 집중하고 스택스 립은 같은 사건의 다른 한 축으로 남는다.
2008 빈티지는 Vivino 커뮤니티 215명 평균 4.5점, 그중 200명(93%)이 4점 이상이고 3점 미만은 한 명도 없다. 라벨 전체도 8,256명 4.5점. Wine-Searcher 평론 종합은 91/100(5건), Vivino 등록 평론(매체명 비공개)은 2010년 12월, 출시 전 단계로 보이는 시점에 (89~91)점을 매겼다. 빈티지별로는 1995년부터 2023년까지 4.2~4.6 사이에서 거의 흔들리지 않는다. 키워드는 오크·초콜릿·담배·바닐라(775회), 블랙베리·자두·블랙커런트(619회), 가죽·흙내음·흑연(441회) 순이고, 구조는 강도 4.7/5·타닌 3.4·산도 3.4 — 힘은 끝까지 밀어붙였지만 타닌과 산도는 중간에서 균형을 잡는 전형적인 나파 카베르네다. 같은 집안의 아르테미스 2016(이 매거진에도 실려 있다)과 비교하면 수치가 거의 판박이인데, 흑연(58회)과 미네랄(52회)이 흙 계열에서 두드러지는 점이 단일 밭의 결을 보여준다.
"A history-making vineyard SLV is the same that produced the '73 vintage which won the Paris Tasting in '76. 2008 is the 35th vintage since the '73 edition…" — Vivino 리뷰, 2017.3, 4.5점
나는 이렇게 마셨다
2026년 5월 15일, 4.5점. 노트는 없다. 별점만 찍고 한 글자도 남기지 않았다.
그날 저녁의 라인업을 보면 이유를 짐작할 수 있다. 샤토 페트뤼스 2017(4.0점), 샤토 무통 로칠드 1987(5.0점), 뒤가피 제브레 샹베르탱 1er 크뤼 레 코르보(4.0점), 메종 르루아 보졸레 빌라주 프리뫼르(4.0점), 그리고 이 S.L.V. 2008(4.5점). 다섯 병 중 S.L.V.가 두 번째로 높았고, 그 위에는 무통 한 병뿐이었다. 1976년 파리에서 S.L.V.가 1.5점 차로 밀어냈던 바로 그 샤토다. 빈티지는 1970과 1987로 다르고, 블라인드도 아니었고, 심사위원도 나 혼자였다 — 그래도 50년 만의 비공식 재대결에서 이번엔 보르도가 이긴 셈이다. 페트뤼스보다는 위에 놓았다는 것도 함께 적어 둔다.
말을 남기지 않은 건 아쉽다. 2019년 아르테미스에는 "Vanilla good." 두 단어라도 적었는데, 정작 파리의 심판의 주인공인 S.L.V. 앞에서는 아무것도 쓰지 않았다. 무통과 페트뤼스가 같은 테이블에 있는 밤에는 한 병 한 병에 오래 머물기보다 잔을 옮겨 가며 비교하느라 바빴던 것 같다. 기억에 남은 건 인상 하나다 — 열여덟 해를 지났는데도 무너지지 않은 힘. Vivino 권장 음용 시기(2012~2023)를 3년 넘겨 마셨지만, 내 4.5점은 커뮤니티 평균 4.5와 정확히 같다. 1973은 3년생 나무로 만들어 3년 만에 파리에서 이겼고, 이 2008은 18년을 기다려 내 잔에 왔다. 다음에 S.L.V.를 만나면, 이번엔 꼭 말로 남기겠다.
이 와인이 나온 곳
1976년 5월 24일 파리, 영국인 와인 상인 스티븐 스퍼리어가 연 블라인드 테이스팅에서 공식 집계된 프랑스 심사위원 9명의 점수로 스택스 립 와인 셀러스 1973 S.L.V. 카베르네 소비뇽이 레드 부문 1위(127.5점)에 올랐다. 2위는 샤토 무통 로칠드 1970, 3위 샤토 오브리옹 1970, 4위 샤토 몽로즈 1970. 화이트 부문은 샤토 몬텔레나 1973 샤르도네가 이겼다. 현장의 유일한 기자였던 TIME의 조지 M. 테이버가 이 결과를 세상에 알렸다. 1986년 10주년 재대결에서 이 1973은 6위, 2006년 30주년 재시음(나파·런던 동시 개최)에서는 리지 몬테 벨로 1971에 이어 2위였다. 1996년 위니아스키가 기증한 1973년산 한 병이 스미스소니언 국립미국사박물관에 소장되어 있다.
Wikipedia — Judgment of Paris (wine) · Smithsonian National Museum of American History — 1973 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon · Stag's Leap Wine Cellars 공식 — 역사
랜달 밀러 감독의 2008년 영화로, 앨런 릭먼이 스티븐 스퍼리어를, 빌 풀먼과 크리스 파인이 샤토 몬텔레나의 짐·보 배럿 부자를 연기했다. 이야기는 화이트 부문 우승자인 몬텔레나 쪽에서 전개되지만, 같은 날 레드 부문을 이긴 것이 스택스 립 1973이었다. 영화 말미에는 몬텔레나 샤르도네 1973과 스택스 립 카베르네 1973이 스미스소니언에 전시되었다는 자막이 나온다고 전해진다.
만화·영상 이미지는 저작권상 싣지 않으며, 장면은 요약으로만 적는다.
Vivino 커뮤니티 데이터
2008 빈티지 평점 분포 (총 215명, 평균 4.5)
| 5점 | 74명 (34%) | |
| 4점 | 126명 (59%) | |
| 3점 | 15명 (7%) | |
| 2점 | 0명 (0%) | |
| 1점 | 0명 (0%) |
가장 많이 언급된 향
| 계열 | 언급 | 상위 키워드 |
|---|---|---|
| 오크 | 775회 | 오크 198 · 초콜릿 144 · 담배 106 · 바닐라 104 · 커피 38 |
| 검은 과일 | 619회 | 블랙베리 167 · 자두 95 · 다크프루트 77 · 블랙커런트 76 · 블랙체리 48 |
| 흙·가죽 | 441회 | 가죽 95 · 흙내음 91 · 흑연 58 · 미네랄 52 · 코코아 39 |
| 붉은 과일 | 207회 | 체리 122 · 라즈베리 45 · 붉은 과일 14 · 레드체리 6 · 딸기 6 |
| 향신료 | 147회 | 후추 36 · 감초 27 · 민트 17 · 시나몬 12 · 세이버리 9 |
| 꽃 | 42회 | 제비꽃 31 · 라벤더 6 · 향수 2 · 말린 꽃 1 · 재스민 1 |
| 건과일 | 29회 | 건과일 10 · 무화과 9 · 말린 자두 6 · 건포도 2 · 말린 블루베리 1 |
구조 지표: 산도 3.4/5 · 강도 4.7/5 · 타닌 3.4/5 · 당도 1.6/5
빈티지별 평균 (전체 8256명, 평균 4.5)
| 빈티지 | 평균 | 평가 수 |
|---|---|---|
| 1995 | 4.2 | 30명 |
| 1997 | 4.3 | 52명 |
| 1998 | 4.2 | 37명 |
| 2000 | 4.3 | 35명 |
| 2003 | 4.5 | 32명 |
| 2004 | 4.4 | 58명 |
| 2005 | 4.5 | 422명 |
| 2006 | 4.4 | 108명 |
| 2007 | 4.5 | 191명 |
| 2008 | 4.5 | 215명 |
| 2009 | 4.3 | 211명 |
| 2010 | 4.4 | 375명 |
| 2011 | 4.4 | 465명 |
| 2012 | 4.5 | 997명 |
| 2013 | 4.5 | 916명 |
| 2014 | 4.5 | 571명 |
| 2015 | 4.6 | 550명 |
| 2016 | 4.5 | 427명 |
| 2017 | 4.6 | 296명 |
| 2018 | 4.6 | 350명 |
| 2019 | 4.5 | 296명 |
| 2020 | 4.5 | 240명 |
| 2021 | 4.5 | 190명 |
| 2022 | 4.5 | 101명 |
| 2023 | 4.4 | 46명 |
내 원본 노트 (Vivino, 2026-05-15)
“”
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자주 묻는 질문
스택스 립 S.L.V. 카베르네 소비뇽은 어떤 와인인가요?
나파 밸리 스택스 립 디스트릭트 AVA의 단일 밭 S.L.V.에서 스택스 립 와인 셀러스가 만드는 카베르네 소비뇽 100% 레드. 2008 빈티지는 알코올 14.5%, 오크 24개월 숙성, 매우 풀 바디에 오크·초콜릿·블랙베리·가죽·흑연 계열의 향. Vivino 커뮤니티 4.5점(215명), Wine-Searcher 평론 종합 91/100.
가격은 얼마인가요?
세계 평균가 US$290 / 750ml (세전, Wine-Searcher, 2026.9).
어떤 음식과 어울리나요?
Vivino 커뮤니티는 소고기, 양고기, 가금류, 사슴 등 수렵육, 숙성 치즈를 꼽는다.
S.L.V.와 '파리의 심판'은 무슨 관계인가요?
1976년 5월 24일 스티븐 스퍼리어가 파리에서 연 블라인드 테이스팅에서 이 밭의 1973년산 S.L.V. 카베르네 소비뇽이 샤토 무통 로칠드 1970·오브리옹 1970·몽로즈 1970을 제치고 레드 부문 1위를 차지했다. 이 2008은 같은 밭의 다른 빈티지다. 1973년산 한 병은 스미스소니언 국립미국사박물관에 소장되어 있다.
링크·출처
Vivino에서 보기 · Wine-Searcher 가격 보기
- Vivino — 와인 페이지·커뮤니티 데이터·등록 평론
- Wine-Searcher — S.L.V. Cabernet Sauvignon 2008 가격·평론 종합
- Wikipedia — Judgment of Paris (wine)
- Smithsonian National Museum of American History — 1973 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon
- Stag's Leap Wine Cellars 공식 — 역사