윌리엄 힐 센트럴 코스트 샤도네이 2015
William Hill Central Coast Chardonnay 2015 · 화이트미국2015
글쓴이 Daniel Min · 시음 2019-11-06 · 발행 2026-09-02 · 수정 2026-09-02
한눈에 보기
William Hill Estate Winery
한 줄 결론
5.0점 — Vivino 평균 3.6보다 높게 줬다 · 세계 평균가 US$13 · 커뮤니티는 3.6점, 나는 5점.
2017 국제 와인 대회(winejudging.com) 동메달
시장 메모: 2015 빈티지는 시장에 없음. 스타일 분류 'White – Buttery and Complex'
아버지의 노트 — Daniel Min
노트의 원저자“Pear, apple, peach, banana, honey. As soon as you drink it in your mouth, you can feel the fruit bomb. I felt the impression and potential of this white wine. I wanna drink again and I wanna drink other wines of William Hill. I recommend it. 서양배, 사과, 복숭아, 바나나, 꿀. 입안으로 넣자마자 이러한 과일폭탄을 바로 느낄수 있었습니다. 이 화이트 와인이 주는 감동과 잠재력에 감사합니다. 다음에 판매 셀러에 있다면 꼭 집을 것이고 윌리엄힐의 다른 와인들도 궁금하다고 생각이 됩니다. 추천합니다.”
오늘 배운 것은, 별이 가격표가 아니라 그날 코에 걸린 과일에서 나온다는 것이다.
토요일 밤, 민재가 마트 봉지를 들고 들어왔다. 봉지에서 나온 건 윌리엄 힐 센트럴 코스트 샤도네이. "우리 마트에서 제일 잘 나가는 거예요. 마트에서 얼마더라…" 마스터님은 병을 한참 보셨다. 그러고는 아무 말 없이 코르크를 여셨다.
그런데 내 코는 잔보다 옆 테이블이 먼저였다. "감바스 마늘, 오늘 까신 거 아니죠?" 옆 테이블 손님이 웃었고, 마스터님은 입꼬리만 움직이셨다. 그다음에야 잔에 코를 댔다. 버터, 바닐라, 그리고 배와 사과.
"이거 맛있어? 비싼 맛이야?" 민재가 물었고, 대답하려는데 말 대신 한 저녁이 돌아왔다. 스물한 살 늦가을, 창밖 은행잎이 거의 다 떨어진 날, 부엌 식탁. 아버지가 한 모금 머금더니 소리 내어 웃었다. 그 병이 뭐였는지는 모른다. "아는데, 무슨 와인인지는 몰라요." 내가 그렇게 말하자 마스터님이 병을 돌려 라벨을 보여 주셨다. "네 아버지는 이 병에 별 다섯을 줬다." 민재가 입을 벌렸다. 아버지 노트엔 이렇게 적혀 있다. "이 화이트 와인이 주는 감동과 잠재력에 감사합니다."
"별은 코가 주는 거야." 마스터님은 그 말만 하셨다. 오늘 배운 것은, 별이 가격표가 아니라 그날 코에 걸린 과일에서 나온다는 것이다.
이 와인은 무엇인가
윌리엄 힐 에스테이트는 1978년 빌 힐(William Hill)이 나파 남동부 실버라도 벤치에 세운 와이너리다. 실버라도 벤치는 "산이라 부르기엔 낮고 밸리 바닥이라 하기엔 높은" 완만한 구릉지대로, 에스테이트는 약 200에이커 규모다. 첫 와인은 1977년 마운트 비더 포도로 만들었고, 1992년 매각을 거쳐 2007년부터 E&J 갤로 소유다. 연 5만 케이스 정도를 생산한다.
라인업은 위에서부터 벤치랜드 시리즈(에스테이트), 와인메이커 시리즈(소량), 나파 밸리 시리즈, 그리고 캘리포니아 해안 지역 포도로 만드는 코스탈(센트럴 코스트) 시리즈다. 이 샤도네이는 가장 대중적인 코스탈 라인이다. 참고로 나파 테이스팅룸은 2024년 6월 30일 문을 닫았다.
생산자 설명은 "잘 익은 나무 과일 향에 은은한 갈색 향신료, 시트러스와 열대 과일이 감싸는 균형, 산뜻한 산도와 크리미한 질감".
세상은 이렇게 말한다
Vivino 커뮤니티 풍미 키워드는 압도적으로 오크 계열(버터 341회, 오크 289회, 바닐라 107회)이고, 그다음이 나무 과일(배 121, 사과 69, 복숭아 29), 시트러스(84), 크림(75), 파인애플(26)이다. 구조 지표는 강도 4.8/5, 당도 2.8, 산도 3.1. "버터리하고 풍만한" 전형적인 캘리포니아 샤도네이로 읽힌다.
빈티지별 평균은 2009~2023년 사이 3.5~3.9로 거의 일정하다. 빈티지보다 "이 스타일을 좋아하느냐"가 점수를 가르는 와인이다.
"버터·레몬·멜론 향, 황금빛, 약간의 단맛. 멜론·사과·바닐라·시트러스, 오크 여운은 부드럽고 균형이 좋다. 기대 이상." — Vivino 리뷰, 2018.4, 4점 (좋아요 22)
"짚색. 오크 향에 바닐라·시더·레몬·청사과·자몽·비터 아몬드. 미디엄 바디, 산도 M+, 산뜻하다." — Vivino 리뷰, 2017.6, 3점 (좋아요 95)
나는 이렇게 마셨다
2019년 11월 6일, 5점. 커뮤니티 3.6점에 내가 5점을 준 이유는 분명하다. 커뮤니티는 "버터·오크"를 먼저 말했고, 나는 "배·사과·복숭아·바나나·꿀"이라는 과일을 먼저 말했다. 같은 와인을 다른 축으로 본 것이고, 2019년 가을의 나에게는 그 과일의 직진성이 감동이었다.
7년이 지나 733병을 마신 눈으로 보면, 그 5점은 "이 가격대에서 만날 수 있는 최고의 만족"이라는 뜻의 5점이었다. 절대 평가로는 4점, 가성비 평가로는 여전히 5점. 캘리포니아 샤도네이의 버터리한 스타일을 처음 접하는 사람에게 첫 병으로 권하기 좋은 와인이다.
이 와인이 나온 곳
비싼 와인에 높은 점수를 주는 건 쉽다. 이 글은 반대로, Wine-Searcher 세계 평균가가 US$20을 넘지 않으면서 내가 4점 이상(5점 만점)을 준 와인만 골라 가성비 지수(내 점수 ÷ 가격) 순으로 여덟 병을 늘어놓았다.
Vivino 커뮤니티 데이터
2015 빈티지 평점 분포 (총 408명, 평균 3.6)
| 5점 | 35명 (9%) | |
| 4점 | 141명 (35%) | |
| 3점 | 193명 (47%) | |
| 2점 | 32명 (8%) | |
| 1점 | 7명 (2%) |
가장 많이 언급된 향
| 계열 | 언급 | 상위 키워드 |
|---|---|---|
| 오크 | 803회 | 버터 341 · 오크 289 · 바닐라 107 · 카라멜 41 |
| 나무 과일 | 290회 | 배 121 · 사과 69 · 복숭아 29 · 멜론 19 |
| 시트러스 | 144회 | 시트러스 84 · 레몬 42 |
| 크림·유제품 | 91회 | 크림 75 |
| 열대 과일 | 59회 | 파인애플 26 · 트로피칼 24 |
구조 지표: 강도 4.8/5 · 당도 2.8/5 · 산도 3.1/5
빈티지별 평균 (전체 5446명, 평균 3.7)
| 빈티지 | 평균 | 평가 수 |
|---|---|---|
| 2012 | 3.7 | 928명 |
| 2013 | 3.7 | 701명 |
| 2014 | 3.5 | 731명 |
| 2015 | 3.6 | 408명 |
| 2016 | 3.7 | 569명 |
| 2017 | 3.7 | 349명 |
| 2018 | 3.7 | 327명 |
| 2019 | 3.9 | 118명 |
| 2020 | 3.5 | 124명 |
| 2023 | 3.8 | 49명 |
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자주 묻는 질문
윌리엄 힐 샤도네이는 어떤 맛인가요?
버터·오크·바닐라가 앞에 서고 배·사과·복숭아·시트러스가 뒤따르는 풀 바디 캘리포니아 샤도네이다. 잔당 6.2 g/L로 아주 드라이하지는 않고 살짝 둥근 단맛이 있다.
가격은 얼마인가요?
Wine-Searcher 세계 평균가는 병당 약 US$13(세전)이다. 윌리엄 힐의 코스탈 라인은 대체로 US$10~15 대역에 있다.
어떤 음식과 어울리나요?
Vivino 기준 돼지고기, 가금류, 연어·참치 같은 기름진 생선, 채식 요리. 버터리한 스타일이라 크림 파스타, 로스트 치킨과 특히 잘 맞는다.
2015 빈티지를 지금 사도 되나요?
권장 음용 시기가 2017~2025년이라 끝나가는 중이다. 이 와인은 빈티지 간 편차가 작으므로(Vivino 3.5~3.9), 최근 빈티지를 사는 편이 낫다.
링크·출처
Vivino에서 보기 · Wine-Searcher 가격 보기