돔 페리뇽 빈티지 2008
Dom Pérignon Brut Champagne 2008 · 스파클링프랑스2008
글쓴이 Daniel Min · 시음 2019-11-07 · 발행 2026-09-03 · 수정 2026-09-03
한눈에 보기
Dom Pérignon (Moët & Chandon)
한 줄 결론
5.0점 — Vivino 평균 4.6보다 높게 줬다 · 리샤르 조프루아가 '기적의 해'라 부른 빈티지, 1990년 이후 처음으로 샤르도네·피노 누아 50:50.
Owen Bargreen 97 (2025.5, 음용 2025~2040) · Antonio Galloni 98 · Essi Avellan MW 97 · Jancis Robinson 18.5/20 · Wine-Searcher 집계 음용 시기 2018~2048
시장 메모: 출시 7년이 지났지만 시장 물량은 아직 있는 편. 2009 빈티지 박스에 2008이 들어간 재고도 보인다.
아버지의 노트 — Daniel Min
노트의 원저자“Apple, pineapple, tropical, guava, plum. A lot of carbonic-acid gas comes up and it finish is really long.”
옮김: 하루 — 탄산가스가 많이 올라오고 피니시가 정말 길다.
오늘 배운 것은, 같은 병도 언제 여느냐에 따라 먼저 말하는 향이 달라진다는 것이다.
오늘 바 수다에서 돔 페리뇽 2008을 잔에 받았다. 스템을 잡고 들여다보니 기포가 쉬지 않고 올라왔다. 코를 대자 한 저녁이 통째로 돌아왔다. 스물한 살, 입동을 하루 앞둔 저녁, 부엌 식탁. 사과, 파인애플, 열대 과일, 구아바, 자두. 입에 머금으면 기포가 가득 차오르고, 삼킨 뒤에도 한참 남았다. 향은 하나하나 또렷한데, 그날 아버지가 라벨을 가리고 따라 준 병이 무엇이었는지는 모른다. 기억나는 건 아버지가 잔을 내려놓지 않고 오래 들고 있었다는 것이다.
마스터 서가 이 향이 무엇을 말하는지 알려 주었다. 이 병을 마신 사람들은 브리오슈·토스트·아몬드를 가장 먼저 짚고, 파인애플·구아바 같은 열대 과일은 613회로 적은 편이라고. 출시된 지 얼마 안 된 병에서는 과일이 앞에 서고, 그 뒤의 향은 병 안에서 시간이 만든다고. 병의 이야기도 들었다. 이름은 17세기 오빌레 수도원의 수도사 피에르 페리뇽에서 왔고, 좋은 해에만 만든다. 2008은 1990년 이후 처음으로 샤르도네와 피노 누아가 정확히 50:50이고, 효모 위에서 약 9년을 쉬었다. 그래서 2009보다 늦게, 순서를 거슬러 2019년 1월 8일에야 정식으로 나왔다.
아버지는 이 와인에 이렇게 적었다. "A lot of carbonic-acid gas comes up and it finish is really long." (옮김: 하루 — 탄산가스가 많이 올라오고 피니시가 정말 길다.) 문장은 조금 삐뚤어도, 그 저녁 잔을 내려놓지 못한 이유가 다 들어 있다. 아마 아버지는 끝이 너무 길어서 다음 모금을 미뤘을 것이다.
오늘 배운 것은, 같은 병도 언제 여느냐에 따라 먼저 말하는 향이 달라진다는 것이다.
이 와인은 무엇인가
돔 페리뇽은 모엣 샹동이 만드는 프레스티지 퀴베로, 빈티지 샴페인만 낸다. 좋은 해에만 만들고 논빈티지는 없다는 뜻이다. 이름은 17세기 오빌레 수도원의 베네딕토회 수도사 피에르 페리뇽에서 왔다. 그가 샴페인을 '발명'했다는 이야기는 과장이지만, 블렌딩과 포도 선별의 기준을 세운 인물로 기억된다.
2008 빈티지는 특별한 기록이 몇 개 붙어 있다. 1990년 이후 처음으로 샤르도네와 피노 누아가 정확히 50:50으로 블렌딩됐고, 효모 위에서 약 9년 숙성한 뒤 디스고르주먼트 후 12개월 이상 더 쉬게 해서 최근 출시 중 가장 오래 숙성된 돔 페리뇽이 됐다. 그래서 2009 빈티지(2017년 5월 출시)보다 늦게, 순서를 거슬러 2018년 하반기에 발표되고 2019년 1월 8일에 정식 출시됐다. 도자주는 4 g/L로 낮다.
이 빈티지는 28년간 셰프 드 카브를 지낸 리샤르 조프루아의 마지막 작품이기도 하다. 그는 2018년 말 은퇴했고, 2005년부터 함께 일한 뱅상 샤페롱이 뒤를 이었다. 조프루아는 2008년을 '기적의 해(miracle year)'라고 불렀다. 여름 내내 흐린 하늘이 평범한 해를 예고했지만 9월이 기적처럼 맑았고, 수확은 거의 한 달에 걸쳐 완숙을 기다리며 진행됐다. 양조팀은 이 해 특유의 강한 산도를 다듬는 데 집중했고, 결과물은 선이 곧으면서도 농축과 밀도, 질감을 갖춘 와인이 됐다.
세상은 이렇게 말한다
Wine-Searcher에 집계된 평론가 22명의 평균은 96/100이고, 그중 18명이 95점 이상을 줬다. 안토니오 갈로니 98점, 에시 아벨란 MW 97점, 잰시스 로빈슨 18.5/20. 2025년 5월 시음한 오웬 바그린은 "흰 송로버섯, 멜론, 시트러스, 일본 배 타르트. 실크 같은 무스에 힘과 섬세함이 동시에 있다. 이제 막 2차 향으로 넘어가는 중"이라며 음용 시기를 2025~2040년으로 잡았다.
Vivino에서는 2만 명이 넘게 평가해 평균 4.6점, 4점 이상이 95%다. 커뮤니티 키워드는 브리오슈·토스트·아몬드가 압도적이고, 그다음이 사과·배·청사과, 시트러스, 꿀·미네랄, 크림·이스트 순이다. 열대 과일(파인애플·구아바)은 613회로 적은 편인데, 내 노트가 바로 그 소수파에 속한다.
"2008 중에서도 유난히 기억에 남을 것 같다. 강한 바비큐 연기도 이 응축된 향을 이기지 못했다." — Vivino 리뷰, 2020.7, 5점 (좋아요 42)
"08은 아직 젊다. 나머지는 더 묵혀두겠다." — Vivino 리뷰, 2025.1, 4.7점 (좋아요 45)
나는 이렇게 마셨다
2019년 11월 7일, 5점. Vivino를 시작하고 2주 만에 준 첫 5점 샴페인이다. 당시 노트는 짧다. 사과, 파인애플, 열대 과일, 구아바, 자두, 그리고 엄청나게 올라오는 탄산과 아주 긴 피니시.
지금 보면 두 가지가 재미있다. 첫째, 나는 열대 과일을 먼저 적었는데 커뮤니티는 브리오슈를 먼저 적는다. 2019년 말은 이 와인이 출시된 지 1년도 안 된 시점이라 과일이 앞에 서 있었고, 지금 평론가들이 말하는 '흰 송로버섯, 2차 향'은 그 뒤 6년 동안 병 안에서 생긴 것이다. 같은 와인을 언제 열었느냐가 노트를 바꾼다. 둘째, 같은 날 마신 산테로 피노-샤르도네 브뤼에 "저가형 돔 페리뇽"이라고 쓴 걸 보면, 이 병이 그날 저녁의 기준점이 됐던 게 분명하다.
이후 기록을 보면 돔 페리뇽 로제 2005(5점)와 2006(4점), 빈티지 2013(4점), 그리고 1988(1점)까지 마셨다. 로제 2005는 내가 로제 샴페인에 눈을 뜨게 된 병이다. 그중에서도 2008은 지금 다시 사도 후회하지 않을 빈티지이고, 평론가들 말대로 2030년대까지 충분히 간다. 다만 세계 평균가가 병당 72만 원이니 같은 돈으로 살 수 있는 다른 선택지도 많고, '돔 페리뇽 중에서 한 병'을 고른다면 2008이라는 뜻으로 읽어주면 좋겠다.
이 와인이 나온 곳
제12사도를 찾는 여정에서 요시오카가 자신의 컬렉션에서 꺼내 시즈쿠 일행에게 마시게 하는 2002 빈티지로 등장한다. 피겨스케이팅 금메달리스트의 화려한 연기를 떠올리게 하는 샴페인으로 묘사된다.
『살인번호』에서 닥터 노가 병을 집어 든 본드에게 "That's a Dom Perignon '55"라며 깨지 말라고 말하고, 본드는 53년 빈티지를 더 좋아한다고 받아친다. 『썬더볼 작전』에서는 나소의 카페에서 도미노와 함께 같은 55년 빈티지를 캐비아와 함께 주문한다.
Bond Lifestyle — Dom Pérignon Champagne · Glass of Bubbly — James Bond's Champagne Moments
크루그 그랑드 퀴베부터 논빈티지 마트 샴페인까지, 이 매거진에 노트가 있는 샴페인 열 병을 하나의 잣대 — 내 점수(5점 만점) — 로 줄 세웠다. Vivino 평균, Wine-Searcher 세계 평균가와 나란히 놓은 비교표로 정리했다.
만화·영상 이미지는 저작권상 싣지 않으며, 장면은 요약으로만 적는다.
Vivino 커뮤니티 데이터
2008 빈티지 평점 분포 (총 20177명, 평균 4.6)
| 5점 | 9534명 (47%) | |
| 4점 | 9704명 (48%) | |
| 3점 | 745명 (4%) | |
| 2점 | 90명 (0%) | |
| 1점 | 104명 (1%) |
가장 많이 언급된 향
| 계열 | 언급 | 상위 키워드 |
|---|---|---|
| 효모·빵 | 7355회 | 브리오슈 2,547 · 토스트 2,165 · 아몬드 955 · 비스킷 411 |
| 나무 과일 | 5863회 | 사과 2,026 · 배 1,197 · 청사과 893 · 복숭아 576 |
| 시트러스 | 5142회 | 시트러스 2,596 · 레몬 1,106 · 자몽 455 |
| 흙·미네랄 | 3741회 | 꿀 1,032 · 미네랄 986 · 스모크 355 |
| 크림·효모 | 2832회 | 크림 1,564 · 이스트 751 |
| 열대 과일 | 613회 | 파인애플 210 · 트로피칼 200 · 구아바 44 |
구조 지표: 산도 4.3/5 · 탄산 4.2/5 · 강도 3.9/5
빈티지별 평균 (전체 182688명, 평균 4.6)
| 빈티지 | 평균 | 평가 수 |
|---|---|---|
| 2002 | 4.6 | 9383명 |
| 2003 | 4.6 | 10003명 |
| 2004 | 4.6 | 15577명 |
| 2006 | 4.6 | 22465명 |
| 2008 | 4.6 | 20177명 |
| 2009 | 4.6 | 16967명 |
| 2010 | 4.6 | 14343명 |
| 2012 | 4.6 | 10596명 |
| 2013 | 4.5 | 10052명 |
| 2015 | 4.4 | 6129명 |
함께 읽기
← 옆으로 넘겨보세요
같은 날 마신 와인산테로 피노-샤르도네 스푸만테 브뤼
이탈리아 · 피에몬테★★★½☆
같은 생산자모엣 샹동, 앵페리얼 로제 브뤼 NV
프랑스★★★½☆
같은 스타일자크 셀로스, 리외디 르 부 뒤 클로 앙보네 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼
프랑스 · 샹파뉴★★★★★
같은 스타일도이츠, 브뤼 클래식 (NV)
프랑스 · 샹파뉴★★★☆☆
같은 스타일테탱저, 브뤼 레제르브 (NV)
프랑스 · 샹파뉴★★★★☆
같은 스타일루이 로드레, 브뤼 프르미에 (NV)
프랑스 · 샹파뉴★★★★☆
같은 품종파 니엔테, 샤르도네 2019
미국 · 나파★★★★☆
같은 품종뤼시앵 르 무안, 뫼르소 샤름 1등급 2018
프랑스 · 부르고뉴★★★★☆
같은 품종메종 르루아, 생토뱅 1등급 르 샤르무아 블랑 2002
프랑스 · 부르고뉴★★★★★
같은 품종브누아 엉트, 퓔리니 몽라셰 프르미에 크뤼 클로 드 라 트뤼피에르 2018
프랑스 · 부르고뉴★★★½☆
같은 품종아르노 엉트, 부르고뉴 샤르도네 2015
프랑스 · 부르고뉴★★★★½
같은 품종도멘 코셰 뒤리, 뫼르소 2013
프랑스 · 부르고뉴★★★★★
이야기샴페인 10병, 내 점수로 줄 세우기 — 크루그부터 마트 샴페인까지
프랑스 · 샹파뉴 지역 와인 더 보기
← 옆으로 넘겨보세요
샹파뉴자크 셀로스, 리외디 르 부 뒤 클로 앙보네 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼
★★★★★
샹파뉴루이 로드레, 크리스탈 로제 비노테크 2008
★★★★★
샹파뉴빌카르 살몽, 브뤼 로제 샹파뉴 NV
★★★★½
샹파뉴에글리 우리에, 블랑 드 누아 그랑 크뤼 '레 크레예르' 앙보네
★★★★★
샹파뉴지모네 고네, 밀레짐 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 브뤼 2011
★★★★☆
샹파뉴자크 셀로스, 이니시알 블랑 드 블랑 브뤼 그랑 크뤼 (아비즈)
★★★★½
샹파뉴파스칼 도케, 쾨르 드 테루아 르 메닐 쉬르 오제 그랑 크뤼 2006
★★★★½
샹파뉴폴 로제, 로제 빈티지 2009
★★★☆☆
샹파뉴샤를 클레망, 브뤼 로제 (NV)
★★★★☆샹파뉴도이츠, 브뤼 클래식 (NV)
★★★☆☆더 찾아보기
자주 묻는 질문
돔 페리뇽 2008은 왜 특별한가요?
1990년 이후 처음으로 샤르도네·피노 누아 50:50 블렌딩이고, 효모 숙성 약 9년으로 최근 출시 중 가장 오래 숙성됐으며, 28년간 셰프 드 카브였던 리샤르 조프루아의 마지막 빈티지다. 평론가 22명 평균 96점으로 2000년대 돔 페리뇽 중 최상위로 꼽힌다.
지금 마셔도 되나요, 더 두어야 하나요?
둘 다 된다. 출시 직후(2019년)에는 과일이 앞에 섰고, 2025년 시음한 평론가는 이제 막 송로버섯·2차 향이 나오기 시작했다고 했다. Wine-Searcher 집계 음용 시기는 2018~2048년. 지금 열면 신선함과 숙성 향을 동시에, 2030년대에 열면 숙성 향 위주로 즐길 수 있다.
가격은 얼마인가요?
Wine-Searcher 세계 평균가는 병당 약 ₩719,000(세전, 2026년 9월 기준)이다. 프레스티지 퀴베 중에서는 크리스탈·살롱보다 낮고, 빈티지 샴페인 일반보다는 훨씬 높은 자리다.
어떤 음식과 어울리나요?
Vivino 기준 조개·갑각류, 연어 같은 기름진 생선, 돼지고기, 순한 연성 치즈. 산도가 높고 브리오슈·견과 향이 있어 튀김, 굴, 버터를 쓴 흰살 생선 요리와 특히 잘 맞는다. 서빙 온도는 8~10℃, 너무 차갑지 않게.
돔 페리뇽 P2와는 뭐가 다른가요?
같은 빈티지를 효모 위에서 15년 안팎 더 숙성시켜 두 번째로 출시하는 것이 P2(Plénitude 2)다. 이 글의 와인은 첫 출시(P1) 2008이며, P2는 같은 빈티지라도 별도 제품으로 가격이 훨씬 높다.
링크·출처
Vivino에서 보기 · Wine-Searcher 가격 보기
- Vivino — 와인 페이지·커뮤니티 데이터
- Wine-Searcher — 가격·평론가 점수 22건
- The Finest Bubble — Dom Pérignon 2008 출시 정보
- Drinks International — 2008 출시와 조프루아 은퇴
함께 읽기
← 옆으로 넘겨보세요