도멘 라로슈, 샤블리 생 마르탱 2018
Domaine Laroche, Chablis Saint Martin 2018 · 화이트프랑스2018
글쓴이 Daniel Min · 시음 2020-02-16 · 발행 2026-09-21 · 수정 2026-09-21
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Domaine Laroche
Vivino 등록 평론 1건 — 87점(2019.8, 매체명 미상). 해외 소매가는 wine.com US$31.99~33.00 (750ml, 2026.9 확인).
시장 메모: 해외 소매 US$31.99~33.00 (wine.com, 2026.9).
이 와인은 무엇인가
샤블리는 파리에서 남동쪽으로 두 시간 반, 부르고뉴의 다른 마을들과는 떨어져 홀로 존재하는 화이트 와인 산지다. 이 밭 아래에 깔린 토양이 정체성을 규정한다 — 약 1억 5천만 년 전, 이 지역 전체가 바다였던 쥐라기 후기 키메리지절 지층으로, 작은 화석 굴 껍질(엑소지라 비르굴라)이 석회암 속에 그대로 남아 있다. 샤블리가 '조용히 존재를 드러내는' 스타일이라는 표현이 있는데, 과실보다 산도와 정교한 미네랄로 말하는 이 와인의 성격이 바로 그 바다 밑 지층에서 나온다.
도멘 라로슈의 숙성 저장고 이름은 '오베디엉스리(L'Obédiencerie)' — 1,000년 넘은 역사를 가진 건물로, 한때 이곳을 관리하던 수도사들이 밭의 품질을 다졌다고 전해진다. 이 생 마르탱 퀴베의 이름은 그 저장고에 얽힌 구체적인 일화에서 왔다. 투르의 성 마르탱(4세기, 얼어붙은 걸인에게 자기 외투를 반으로 잘라 나눠준 일화로 널리 알려진 성인)이 397년 세상을 뜬 뒤, 그의 유해는 투르에서 오랫동안 모셔졌다. 그런데 노르만족(바이킹)의 침략 위협이 커지자, 투르의 수도사들은 유해를 안전한 곳으로 옮기기로 했고 — 877년, 그들이 소유한 여러 영지 중 하나였던 샤블리의 이 오베디엉스리로 유해를 피신시켰다는 것이다. 라로슈 공식 자료와 별도의 매체(waynebuyrite.com)가 공통으로 877년이라는 연도를 언급하고 있어, 두 독립 출처가 일치하는 만큼 신뢰할 만한 이야기로 보고 여기 싣는다. 도멘 라로슈는 매년 11월 성 마르탱 축일을 기려 이 퀴베를 기념한다.
세상은 이렇게 말한다
Vivino에서 이 2018 빈티지는 2,625명이 평가해 평균 3.8점 — 5점 239명, 4점 1,274명, 3점 1,010명으로 완만한 정규분포를 그린다. 라벨 전체(모든 빈티지 합산 1만 8,048명)로는 평균 3.9점, 프랑스 와인 337만 개 중 22만 5,624위. 빈티지별로는 2005년 4.1점이 가장 높고 2022년 4.1점이 최근작 중 최고, 2018년 3.8점은 그 사이 어딘가 평범한 해에 해당한다.
향 키워드는 그린애플·사과·배의 핵과 계열(964회)과 시트러스·레몬(912회)이 나란히 1·2위를 다투고, 미네랄·꿀·돌·백악질의 흙 계열(810회)이 바로 뒤를 잇는다 — 샤블리의 정체성인 '미네랄'이 부동의 3위 그룹으로 810회나 언급됐다는 건 이 와인이 브랜드 설명을 실제로 증명한다는 뜻이다. 산도 4.0/5로 뚜렷하고, 당도는 1.3으로 매우 드라이하다.
"니스 나는 도멘 라로슈 샤블리, 매우 깨끗하고 투명하다, 미네랄리티, 돌, 시트러스, 라임, 자몽, 신선하고, 성게와 캐비아에 완벽하게 어울렸다!!" — Vivino 리뷰, 2019.5, 4.0점
"사과, 레몬, 라임과 돌에 약간 크리미한 뉘앙스. 훌륭한 산도와 미네랄리티. 이 가격대에서 기대 이상." — Vivino 리뷰, 2021.5, 4.0점
Vivino에 등록된 평론 점수는 87점(2019.8, 매체명 미상) 하나뿐이다.
나는 이렇게 마셨다
2020년 2월 16일, 3.5점. 미네랄·시트러스·레몬·돌을 적었고, 이 병에 특별한 의미를 붙였다 — '나의 첫 샤블리'. 노트에는 샤블리가 비린 음식과 함께 먹어야 한다는 이야기를 듣고 여러 해산물을 시도하던 중, 마침 가격이 내려간 킹크랩과 함께 마셨다는 경위가 적혀 있다. '굴에서 꽃이 피듯 킹크랩에서 꽃향이'라는 표현으로 그 조합을 마무리했고, '샤블리 좋아요'라는 짧은 결론을 남겼다.
이 페어링은 우연이 아니라 이치에 맞는다 — 샤블리의 키메리지 석회암 토양 자체가 화석화된 굴 껍질을 품고 있어, 해산물과의 궁합이 단순한 취향을 넘어 지질학적으로 설명되는 조합이라는 게 여러 소믈리에·매체가 공통으로 짚는 지점이다. 처음 접한 샤블리에서 그 궁합을 직접 확인했다는 점에서, 3.5점이라는 점수보다 '샤블리 좋아요'라는 결론이 이 노트의 진짜 핵심이다. 이후 이 사이트에 실린 다른 화이트들과 비교하면, 이 첫 인상이 얼마나 순수한 호기심에서 나온 것인지가 더 잘 보인다.
이 와인이 나온 곳
노르만족(바이킹)의 침략을 피해 투르의 수도사들이 성 마르탱의 유해를 자신들의 영지였던 샤블리의 오베디엉스리로 옮겨 숨겼다는 일화. 라로슈 공식 자료와 별도 매체가 877년이라는 연도를 함께 언급한다. 도멘 라로슈는 이 저장고에서 이 퀴베를 숙성시키며 매년 11월 성 마르탱 축일을 기린다.
Domaine Laroche 공식 — Saint Martin's Story · Wayne Buy Rite — Saint Martin and the Soul of Chablis
만화·영상 이미지는 저작권상 싣지 않으며, 장면은 요약으로만 적는다.
Vivino 커뮤니티 데이터
2018 빈티지 평점 분포 (총 2625명, 평균 3.8)
| 5점 | 239명 (9%) | |
| 4점 | 1274명 (49%) | |
| 3점 | 1010명 (38%) | |
| 2점 | 76명 (3%) | |
| 1점 | 26명 (1%) |
가장 많이 언급된 향
| 계열 | 언급 | 상위 키워드 |
|---|---|---|
| 핵과·사과 | 964회 | 그린애플 368 · 사과 213 · 배 191 · 복숭아 59 · 멜론 39 |
| 감귤 | 912회 | 시트러스 416 · 레몬 266 · 자몽 92 · 라임 68 · 레몬제스트 24 |
| 흙 | 810회 | 미네랄 401 · 꿀 139 · 돌 109 · 백악질 42 · 부싯돌 27 |
| 오크 | 241회 | 버터 125 · 오크 76 · 바닐라 27 · 캐러멜 4 · 시더 2 |
| 풀·채소 | 122회 | 짚 35 · 풀 24 · 구스베리 22 · 아스파라거스 13 · 건초 12 |
| 효모·크림 | 108회 | 크림 45 · 치즈 27 · 효모 11 · 오일 10 · 바나나 7 |
| 열대과일 | 83회 | 파인애플 44 · 트로피컬 14 · 키위 7 · 패션프루트 6 · 망고 5 |
구조 지표: 산도 4.0/5 · 강도 2.9/5 · 당도 1.3/5
빈티지별 평균 (전체 18048명, 평균 3.9)
| 빈티지 | 평균 | 평가 수 |
|---|---|---|
| 2025 | 4.0 | 50명 |
| 2024 | 3.9 | 275명 |
| 2023 | 4.0 | 1035명 |
| 2022 | 4.1 | 2142명 |
| 2021 | 3.9 | 1313명 |
| 2020 | 3.9 | 852명 |
| 2019 | 3.9 | 1409명 |
| 2018 | 3.8 | 2625명 |
| 2017 | 3.8 | 1005명 |
| 2016 | 3.8 | 1000명 |
| 2015 | 3.7 | 1292명 |
| 2014 | 3.7 | 707명 |
| 2013 | 3.7 | 630명 |
| 2012 | 3.8 | 970명 |
| 2011 | 3.8 | 409명 |
| 2010 | 3.7 | 179명 |
| 2009 | 3.9 | 115명 |
| 2008 | 3.7 | 81명 |
| 2006 | 3.9 | 44명 |
| 2005 | 4.1 | 40명 |
내 원본 노트 (Vivino, 2020-02-16)
“미네랄, 시트러스, 레몬, 돌 / 나의 첫 샤블리~ 샤블리 좋은 건 아니라서 비린 거랑 먹어야 한다고 해서, 요즘 가격 내린 킹크랩이랑 먹었는데 넘 맛있어요~~ 굴에서 꽃이 피듯 킹크랩에서 꽃향이~~ 샤블리 좋아요~~”
“minerals citrus lemon stone 나의 첫 샤블리~ 샤블리 좋은건 아니라서 비린거랑 먹어야해야한데서~~ 여러가지 비린거랑먹던중 요즘 가격 내린 킹크랩이랑 먹었는데~~ 넘 맛있어요~~^^ 굴에서 꽃이피듯 킹크랩에서 꽃향이~~^^ 샤블리 좋아요~~”
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프랑스 · 샹파뉴★★★★☆
같은 품종크라허, 노블 리저브 트로켄베렌아우스레제 (NV)
오스트리아 · 부르겐란트★★★★☆
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프랑스 · 샹파뉴★★★★½
같은 품종크루그 그랑드 퀴베 (NV)
프랑스 · 샹파뉴★★★★★
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자주 묻는 질문
도멘 라로슈 샤블리 생 마르탱 2018은 어떤 와인인가요?
프랑스 부르고뉴 샤블리에서 만드는 샤르도네 100% 화이트다. 이름은 라로슈의 숙성 저장고 오베디엉스리에 얽힌 877년 성 마르탱 유해 피신 일화에서 왔다. Vivino 2,625명 평균 3.8점, 등록 평론 87점(2019.8) 하나가 있다.
가격은 얼마인가요?
해외 소매 US$31.99~33.00 (wine.com, 2026.9 확인). 세계 평균가는 확인 중(US$30(750ml, 세전, Wine-Searcher 2026.9 기준)).
어울리는 음식은?
Vivino 이용자들은 돼지고기, 조개류, 기름진 생선(연어·참치 등), 순하고 부드러운 치즈를 꼽는다. 키메리지 석회암 토양에 화석 굴 껍질이 섞여 있어 해산물, 특히 굴과의 궁합이 전통적으로 유명하다.
'생 마르탱'이라는 이름은 어디서 왔나요?
투르의 성 마르탱이 397년 세상을 뜬 뒤 그의 유해는 투르에서 모셔졌는데, 노르만족(바이킹)의 침략 위협이 커지자 877년 수도사들이 유해를 샤블리의 오베디엉스리(현재 라로슈의 저장고)로 옮겨 숨겼다고 전해진다. 도멘 라로슈는 이 일화를 기려 매년 11월 성 마르탱 축일을 기념하며 이 퀴베에 그의 이름을 붙였다.
링크·출처
Vivino에서 보기 · Wine-Searcher 가격 보기
- Vivino — 와인 페이지·커뮤니티 데이터
- Domaine Laroche 공식 — Saint Martin's Story
- Domaine Laroche 공식 — Obédiencerie and Saint-Martin
- Wayne Buy Rite — Saint Martin and the Soul of Chablis
- Wine.com — Domaine Laroche Chablis Saint Martin 2018