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뒤가 피, 제브레 샹베르탱 비에이 비뉴 2005

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005 · 레드프랑스2005

글쓴이 Daniel Min · 시음 2021-01-02 · 발행 2026-09-30 · 수정 2026-09-30

한 문단 요약뒤가 피 제브레 샹베르탱 비에이 비뉴 2005는 프랑스 부르고뉴 코트 드 뉘의 제브레 샹베르탱 마을에서 오래된 피노 누아 나무로 만든 마을 단위 레드 와인이다. 뒤가 가문은 1923년 페르낭 뒤가와 잔 볼노의 결혼으로 첫 도멘을 이뤘고, 1970년대 전까지는 메종 르루아에 와인을 팔다가 스스로 병입을 시작했다. 1979년 베르나르 뒤가가 조슬린 피와 결혼했고, 1994년 이름이 뒤가 피가 됐다(Burgundy Report). 와인은 성 베니뉴 수도원에 딸린 11세기 지하 저장고에서 익는다. Vivino에서 2005는 132명 평균 4.3점, Wine-Searcher 평론 6건 종합 90점, 세계 평균가 US$197 / 750ml(세금 제외, 2026.9)다. 나는 기대에 못 미쳐 4점을 줬다.

뒤가 피, 제브레 샹베르탱 비에이 비뉴 2005 병 — 2021.01 직접 촬영 — 사진: Daniel Min, 2021.01 (Vivino 기록)

4.0

아버지 평점 / 5 ★★★★☆

4.3

Vivino 2005 빈티지 평균 (132명)

90 / 100 (Wine-Searcher 평론 6건 종합)

US$197

세계 평균가 (Wine-Searcher)

한눈에 보기

생산자

도멘 뒤가 피
Domaine Dugat-Py

지역

프랑스 · 부르고뉴, 코트 드 뉘, 제브레 샹베르탱

품종

피노 누아 100%

도수

13.5% (Vivino 표기)

스타일

미디엄 바디, 산도 높음 (Vivino: Burgundy Côte de Nuits Red)

권장 음용 시기 (Vivino)

2010 ~ 2025

어울리는 음식

소고기, 송아지, 가금류, 사슴 등 사냥육

세계 평균가

US$197 / 750ml (Wine-Searcher 세계 평균, 세금 제외, 2026.9) · 해외 소매 영국 보세 6병 상자 750ml당 US$165.68 (1곳)

한 줄 결론

4.0점 — Vivino 평균 4.3보다 낮게 줬다 · 세계 평균가 US$197 · 11세기 수도원 지하 저장고에서 익는 제브레 샹베르탱.

Wine-Searcher 평론 6건 종합 90점. Vivino에는 매체명 없이 91점(2007)이 올라 있다.

시장 메모: 세계 평균가 US$197 / 750ml(Wine-Searcher, 세금 제외, 2026.9). 2005 빈티지 해외 판매처는 영국 보세 6병 상자 한 곳(750ml당 US$165.68, 관세·판매세 제외)뿐이다. 같은 집의 퀴베 쾨르 드 로이 트레 비에이 비뉴는 US$187(91점), 마지 샹베르탱 그랑 크뤼는 US$881(96점), 샹베르탱 그랑 크뤼는 US$2,956(97점).

아버지의 노트 — Daniel Min

노트의 원저자

2021-01-02 4.0 ★★★★☆

흙내음오크버섯가죽붉은 과일

“뒤가피 05 라서 너무 기대했었는지 그 이상의 포텐셜과 퍼포먼스가 있길 바랐다. 하지만 쉽게 열려 있었고 마을단위급에서는 좋은 와인이겠지만. 아쉬움이 남는다.”

정리: 하루

원문 보기

“earthy oak mushroom leather red fruit 뒤가피 05 라서 넘 기대했었는지 그이상의 포텐셜과 퍼포먼스가 있길 바랬다. 하지만 쉽게 열려 있었고 마을단위급에서는 좋은 와인이겠지만.. 아쉬움이 남는다.”

민하루 소믈리에 지망생 1단계 · 코르크

흙내음오크버섯스물두 살 일월의 기억

오늘 배운 것은, 기대도 그날의 기록에 함께 적힌다는 것.

금요일, 손님이 제일 많은 날. 문을 열고 들어가자 카운터 끝에 붉은 잔 하나가 작은 접시에 덮인 채 놓여 있었다. 마스터님이 한 시간 전에 따라 두셨다고 했다. 접시를 들어 보라고.

접시를 들자 향이 한꺼번에 쏟아졌다. 젖은 흙, 버섯 볶는 냄새, 가죽, 그 사이로 체리와 딸기. 기다릴 것도 없이 전부 문 앞에 나와 있었다. 한참 잔을 돌려 봤지만 그다음은 오지 않았다. 다 나와 있는데 더는 없는 향. 그 모자람이 새해 둘째 날 밤, 붉은 병들이 시작되던 시간을 열었다.

스물두 살, 새해 둘째 날, 흰 병 두 개가 끝난 뒤. 아버지는 이 병만은 아침부터 베란다 구석에 세워 두었다. 잔도 두 번 닦았다. 천에 싼 병을 열어 따르자 버섯 볶는 냄새가 금방 식탁 위로 올라왔다. 나는 벌써 다 나왔다고 말했다. 아버지는 잔을 오래 돌렸다. 한 번 맡고, 또 돌리고, 또 맡았다. 그러다 작게 웃으며 잔을 내려놓았다. 기다려도 더 안 오네, 하고. 병 이름은 모른다.

그 날짜 여덟 줄 가운데 붉은 병은 셋이었다. 먼저 딴 붉은 병은 별 셋 반, 그 마을의 표준적인 맛이라고. 이 병은 별 넷. 너무 기대했던 탓인지 그 이상의 잠재력과 퍼포먼스를 바랐다고. 하지만 쉽게 열려 있었고, 마을 단위 등급으로는 좋은 와인이지만 아쉬움이 남는다고. 병 이름은 뒤가 피 제브레 샹베르탱 비에이 비뉴 2005. 와인 이름 포스트잇을 붙였다. 아마 노트의 '쉽게 열려 있었다'는, 아버지가 잔을 돌리는 동안 내 잔이 먼저 비어 버린 걸 보고 쓴 말이었을 것이다.

민재는 병목의 글자를 소리 내어 읽다가 혼자 놀랐다. 마스터님은 평소처럼 한 줄로 정리하셨다.

마감 뒤, 외투를 걸치고 새 노트 마흔다섯째 장에 병 이름을 적었다. 향 칸에는 '버섯, 흙, 문 앞에 전부'. 이것으로 새해 둘째 날의 여덟 줄을 다 읽었다. 오늘 배운 것은, 기대도 그날의 기록에 함께 적힌다는 것.

하루 — 금요일. 한 시간 전에 따라 작은 접시로 덮어 둔 잔. 접시를 들자 향이 한꺼번에 쏟아졌다. — 하루 금요일. 한 시간 전에 따라 작은 접시로 덮어 둔 잔. 접시를 들자 향이 한꺼번에 쏟아졌다.

이 와인은 무엇인가

뒤가 피의 와인은 제브레 샹베르탱 마을 한가운데, 옛 오모느리(구호소) 건물 지하에서 익는다. 디종의 성 베니뉴 수도원에 딸렸던 곳으로, 일부는 비잔틴·고딕 양식이 섞인 11세기 건축이라고 Burgundy Report는 적는다.

지금 이 집을 이끄는 로익 뒤가 피는 이 마을 포도밭과 이어진 13대째다. 1923년 페르낭 뒤가와 잔 볼노의 결혼으로 첫 '도멘 뒤가'가 생겼다. 1975년 베르나르 뒤가가 첫 빈티지를 만들었고, 1970년대에 들어서야 제 이름으로 병을 채우기 시작했다. 그 전까지 와인은 메종 르루아가 사 갔다. 1979년 베르나르는 조슬린 피와 결혼했고, 1994년 도멘의 이름에 아내의 성 '피'가 붙었다. 1996년 아들 로익이 합류했고, 1999년 유기농 시험을 시작해 2003년 도멘 전체를 유기농으로 바꿨다.

포도는 송이째 발효하고 통은 프랑수아 프레르 한 곳 것만 쓴다. '비에이 비뉴'는 오래된 나무라는 뜻으로, 2016년 빈티지 설명에는 30~50년 된 나무라고 나온다(Burgundy Report). 2005 빈티지의 나무 나이는 확인하지 못했다.

하루 — 스물두 살, 새해 둘째 날, 붉은 병이 시작되던 밤. 아버지는 잔을 오래 돌리다 작게 웃었다. '기다려도 더 안 오네.' — 하루 스물두 살, 새해 둘째 날, 붉은 병이 시작되던 밤. 아버지는 잔을 오래 돌리다 작게 웃었다. '기다려도 더 안 오네.'

민재 — '늙은 나무요?!' 뜻을 듣고 얼어붙은 민재. 마스터 서는 한 줄. '늙은 나무는 적게 맺는다. 그래서 진하다.' — 민재 '늙은 나무요?!' 뜻을 듣고 얼어붙은 민재. 마스터 서는 한 줄. '늙은 나무는 적게 맺는다. 그래서 진하다.'

세상은 이렇게 말한다

Wine-Searcher에 모인 평론 6건의 종합 점수는 90점이다. Vivino에는 매체명 없이 91점(2007)이 올라 있다.

Vivino에서 2005는 132명 평균 4.3점이다. 분포는 5점 26명, 4점 94명, 3점 11명, 1점 1명. 라벨 전체는 3천여 명 평균 4.2점이고, 2009~2020년 빈티지는 4.1~4.4점이다. 권장 음용 시기는 2010~2025년이라, 내가 마신 2021년은 그 후반부였다.

"흙, 버섯, 바닐라가 우아하게 어우러지고 체리·라즈베리·딸기 바구니, 당당한 여운. 지금 아주 잘 마셔진다." — Vivino 리뷰, 2024.5, 4.5점

구조는 산도 4.1, 강도 3.3, 타닌 2.8, 당도 1.8. 맛 키워드는 흙내음(44)·미네랄·버섯(26)·가죽이 가장 많고, 체리(46)·딸기·라즈베리가 바로 뒤를 잇는다. 오크·담배, 블루베리·블랙체리, 감초도 보인다.

세계 평균가는 US$197 / 750ml(Wine-Searcher, 세금 제외, 2026.9)다.

나는 이렇게 마셨다

2021년 1월 2일, 4점. 이날 여덟 병 중 붉은 병은 셋이었다. 부샤르 본 로마네 2017에 3.5점, 이 병에 4점, 마지막 미셸 노엘라 레 쉬쇼 2014에 4점.

'뒤가 피 05'라는 이름에 너무 기대했던 걸까. 그 이상의 잠재력과 퍼포먼스를 바랐다고 적었다. 하지만 병은 이미 쉽게 열려 있었다. 마을 단위 등급으로는 좋은 와인이지만 아쉬움이 남는다고 끝냈다. 노트의 향은 흙내음, 오크, 버섯, 가죽, 붉은 과일. 커뮤니티 키워드 상위와 거의 겹친다.

커뮤니티 평균 4.3점, 나는 4점. 차이는 작지만 방향이 있다. 권장 음용 시기의 후반부에 연 병이라 이미 다 나와 있었고, 나는 그다음을 기다렸다. 4점은 병의 점수라기보다 기대와 병 사이의 거리였다.

하루 — 새 노트 마흔다섯째 장. '버섯, 흙, 문 앞에 전부.' 외투를 걸치며, 새해 둘째 날의 여덟 줄을 다 읽었다. — 하루 새 노트 마흔다섯째 장. '버섯, 흙, 문 앞에 전부.' 외투를 걸치며, 새해 둘째 날의 여덟 줄을 다 읽었다.

Vivino 커뮤니티 데이터

2005 빈티지 평점 분포 (총 132명, 평균 4.3)

5점		26명 (20%)
4점		94명 (71%)
3점		11명 (8%)
2점		0명 (0%)
1점		1명 (1%)

가장 많이 언급된 향

계열	언급	상위 키워드
흙·가죽	177회	흙내음 44 · 미네랄 27 · 버섯 26 · 가죽 22 · 스모크 14
붉은 과일	164회	체리 46 · 딸기 35 · 라즈베리 23 · 붉은 과일 20 · 레드체리 13
오크	83회	오크 41 · 담배 9 · 바닐라 9 · 삼나무 6 · 정향 5
검은 과일	72회	블루베리 14 · 블랙체리 13 · 자두 11 · 검은 과일 8 · 블랙커런트 8
향신료	26회	감초 7 · 후추 5 · 짭짤한 풍미 3 · 월계수 잎 2 · 말린 허브 2

구조 지표: 산도 4.1/5 · 강도 3.3/5 · 타닌 2.8/5 · 당도 1.8/5

빈티지별 평균 (전체 3074명, 평균 4.2)

빈티지	평균	평가 수
1996	4.4	39명
2002	4.4	37명
2004	4.3	34명
2005	4.3	132명
2006	4.3	160명
2007	4.4	130명
2008	4.2	136명
2009	4.3	324명
2010	4.4	196명
2011	4.1	227명
2012	4.1	125명
2013	4.2	184명
2014	4.1	218명
2015	4.3	262명
2016	4.3	103명
2017	4.3	210명
2018	4.2	153명
2019	4.3	57명
2020	4.2	42명