에티엔 소조 슈발리에-몽라셰 그랑 크뤼 2012
Etienne Sauzet, Chevalier-Montrachet Grand Cru 2012 · 화이트프랑스2012
글쓴이 Daniel Min · 시음 2020-05-27 · 발행 2026-09-30 · 수정 2026-09-30
한눈에 보기
Domaine Etienne Sauzet
한 줄 결론
4.5점 — Vivino 평균 4.8보다 낮게 줬다 · 세계 평균가 US$748 · 커뮤니티는 4.8점, 나는 4.5점.
Wine-Searcher 평론 4건 종합 93점. Vivino 등록 평론 1건 — 배럴 시음 94~96 (2013.12), 매체명은 표시되지 않는다.
시장 메모: 소조의 슈발리에-몽라셰는 자가 밭이 아닌 매입 포도로 만드는 그랑 크뤼다. 2012 빈티지는 Vivino 평균 4.8점(38명)으로, 30건 이상 평가된 인접 빈티지(2008~2011, 4.4~4.6) 가운데 가장 높다.
아버지의 노트 — Daniel Min
노트의 원저자“에띠엔소조 호라이즌으로 12빈티지 몽라셰랑 같이 마셨는데 … 슈발리에는 진한 사랑의 맛처럼 아로마도 진한 시트러스 및 과실들. 부케도 화려하게 간다. 팔렛에서는 몽라셰 스케일에 밀렸지만 그래도 충분한 미네랄들이 여운에 남는다. 마지막은 굉장히 크리미하게 끝났다.”
원문 보기
“minerals citrus oak apricot lemon zest stone fruit orange peel baked apple cream 에띠엔소조 호라이즌으로 12빈 몽라셰랑 같이 마셨는데 […] 슈발리에는 진한 사랑의 맛처럼 아로마도 진한 시트러스 및 과실들.. 부케도 화려하게 간다. 팔렛에서는 몽라셰 스케일에 밀렸지만 그래도 충분한 미네랄들이 여운에 남는다.. 마지막은 굉장히 크리미하게 끝났다.”
오늘 배운 것은, 한 병을 기억하는 데 꼭 잔이 필요한 건 아니라는 것이다.
일요일, 바가 쉬는 날. 어제 저녁의 긴 끝이 아직 입 안 어딘가에 남아 있는 것 같았다. 늦게 일어나 창을 여니 공기가 맑고 찼다. 새해 첫날 엄마가 빵과 함께 싸 주신 사과가 식탁에 세 알 굴러다니고 있었다. 엄마가 가르쳐 준 대로 반으로 갈라 버터를 한 조각씩 얹고, 귤껍질을 조금 썰어 뿌려 오븐에 넣었다.
구운 사과 냄새는 엄마 빵집에서 수없이 맡았다. 그런데 오븐 문을 열자 사과 위로 귤껍질과 녹은 버터 냄새가 겹쳐 올라왔고, 그 순간 빵집이 아닌 다른 날이 열렸다.
스물한 살 오월, 낮이 유난히 따뜻했던 수요일 밤. 아버지는 그날도 늦게 들어왔다. 전날 밤에는 천으로 감싼 빈 병을 들고 왔는데, 이번엔 손에 아무것도 없었다. 식탁에 앉은 내 앞에 접은 종이 냅킨 하나를 내려놓고는 씻으러 들어갔다. 냅킨을 펴니 코르크 하나가 나왔다. 코에 대자 구운 사과, 오렌지 껍질, 그리고 크림. 잔도 병도 없는데 코르크 하나에서 저녁 한 끼 같은 냄새가 났다. 나는 아버지가 나올 때까지 그 코르크를 들고 앉아 있었다. 병 이름은 모른다.
어제 포스트잇을 붙인 쪽 다음 장을 넘겼다. 날짜는 바로 다음 날. 별은 넷 반. 시트러스와 과일이 진하다고 쓰고, 입 안에서는 몽라셰 스케일에 밀렸다고 쓰고, "마지막은 굉장히 크리미하게 끝났다"로 맺었다. 함께 마신 분이 두 병을 두 사람에 빗댄 한 줄도 있는데, 그건 아버지의 말이 아니라서 옮기지 않는다. 병 이름은 에티엔 소조 슈발리에-몽라셰. 어제의 몽라셰와 한 비탈을 나눈 이웃 밭이다. 나는 와인 이름 포스트잇을 붙였다. 아마 아버지는 이긴 병은 빈 병째로, 밀린 병은 코르크 하나로 딸에게 들고 왔을 것이다. 둘 다 끝을 맡게 해 주려고.
저녁에 마스터님이 문자로 퀴즈를 하나 보내셨다. 답을 찾아 적다 보니 해가 졌다. 새 노트 다섯째 장에 병 이름을 적었다. 이 병은 한 모금도 마셔 본 적이 없어서, 맛 칸은 비워 두고 코르크 냄새만 적었다. 오늘 배운 것은, 한 병을 기억하는 데 꼭 잔이 필요한 건 아니라는 것이다.
이 와인은 무엇인가
슈발리에-몽라셰는 몽라셰 바로 위, 퓔리니-몽라셰 쪽 비탈에 있는 그랑 크뤼다. 몽라셰라는 이름을 단 다섯 그랑 크뤼 가운데 가장 높은 곳에 앉아 있고, 2008년 기준 생산 면적은 7.47헥타르, 한 해 약 4만1천 병이 나온다. 1937년 AOC가 됐고, 샤르도네 100%만 허용된다.
이름에는 중세 전설이 붙어 있다. 퓔리니의 한 영주가 재산을 나누면서 맏아들에게는 '기사(슈발리에)'의 몫을, 딸들에게는 '처녀들(퓌셀)'의 몫을, 서자에게는 '바타르'의 몫을 주었다는 이야기다. 다른 판본에서는 영주의 맏아들이 십자군 원정에서 돌아오지 못하고, 서자가 그 자리를 물려받으며 "바타르 몽라셰, 어서 오게"라는 인사를 받았다고 전한다(비엥브뉘-바타르-몽라셰의 유래로 소개된다). 어느 쪽이든 확인된 역사가 아니라 전해 오는 이야기다.
소조의 슈발리에도 몽라셰처럼 사 온 포도로 만든다. 베리 브러더스 앤 러드는 소조가 이 포도를 가족 소유 회사 셋과 가까운 재배자들에게서 받아 온다고 적는다. 1991년 상속 분할로 밭이 줄어든 뒤 더한 방식이다. 그랑 크뤼는 새 오크 40%로 키운다. 이 2012는 알코올 12.5%다. 소조 2012 수평 시음에서 전날 연 에티엔 소조 몽라셰 그랑 크뤼 2012와 한 비탈을 나눠 쓰는 이웃 밭의 와인이다.
세상은 이렇게 말한다
이 2012 빈티지는 Vivino에서 38명이 평가해 평균 4.8점이다. 5점 22명, 4점 16명 — 3점 이하가 한 명도 없다. 라벨 전체로는 521명 평균 4.5점이고, 평가가 30건을 넘는 인접 빈티지 평균은 2008년 4.5, 2009년 4.5, 2010년 4.6, 2011년 4.4 — 그중 2012가 가장 높다. Vivino에 등록된 평론 점수는 배럴 시음 94~96점(2013.12) 한 건이다. 권장 음용 시기는 2014~2024년.
커뮤니티 향 키워드는 미네랄·꿀·돌의 흙(31회), 시트러스·레몬·라임(29회), 살구·배·복숭아의 나무 과일(27회), 오크·버터·바닐라(24회), 크림(9회) 순이다. 몽라셰 2012에서 나무 과일이 맨 앞이었던 것과 달리, 이쪽은 미네랄과 시트러스가 먼저 온다.
"Minerals, fresh, crisp,honey, young though very approachable/forward considering the young age." — Vivino 리뷰, 2015.7, 4.5점
"Spectacular. I have no words to describe the sheer intensity of flavour, fruit concentration, textural complexity, impeccable balance and length of this beauty." — Vivino 리뷰, 2021.9, 5점
"Great length but not over powering. Really opened up after 2 hours." — Vivino 리뷰, 2014.6, 4.5점
가격은 Wine-Searcher 세계 평균가 US$748 / 750ml(세금 제외, 2026.9)다. 해외 소매 9곳이 런던 Cru World Wine(인본드) US$716.86부터 스위스 Lucullus US$919.75 사이에 있다. 같은 날 확인한 같은 빈티지 몽라셰(US$1,099)보다 약 350달러 낮다. Wine-Searcher에 모인 평론 4건의 종합 점수는 93점이다.
나는 이렇게 마셨다
2020년 5월 27일, 4.5점. "minerals citrus oak apricot lemon zest stone fruit orange peel baked apple cream. 에티엔 소조 호라이즌(수평 시음)으로 12빈티지 몽라셰랑 같이 마셨는데 … 슈발리에는 진한 사랑의 맛처럼 아로마도 진한 시트러스 및 과실들. 부케도 화려하게 간다. 팔렛에서는 몽라셰 스케일에 밀렸지만 그래도 충분한 미네랄들이 여운에 남는다. 마지막은 굉장히 크리미하게 끝났다." (함께 마신 분의 사적인 비유 한 줄은 생략했다.)
지인들과 에티엔 소조 2012를 나란히 연 수평 시음의 둘째 날이었다. 전날 같은 자리에서 몽라셰 그랑 크뤼 2012에 5점을 줬고, 이 병의 노트는 처음부터 끝까지 그 몽라셰를 기준으로 쓰였다. 같은 날 오전 피크닉에서는 샤토 몬텔레나 샤르도네 2017에 4점을 줬다.
여기서 흥미로운 건 커뮤니티와 내 순서가 뒤집힌다는 점이다. Vivino 커뮤니티는 이 슈발리에 2012에 4.8점(38명)을 줬고, 몽라셰 2012는 평가가 22건뿐이라 정식 평균조차 뜨지 않는다. 라벨 전체로도 몽라셰 4.6, 슈발리에 4.5로 거의 붙어 있다. 내 4.5는 커뮤니티보다 0.3 낮은데, 노트가 그 이유를 스스로 말한다 — 이 병은 혼자 마신 게 아니라 전날의 몽라셰 옆에서 마셨다. 과일과 부케는 "진하다", "화려하다"로 높이 샀고, 깎은 점수는 오직 입 안의 스케일 하나였다. 비교 대상이 달랐다면 점수도 달랐을 수 있다.
이 와인이 나온 곳
퓔리니의 영주가 맏아들에게 '기사(슈발리에)', 딸들에게 '처녀들(퓌셀)', 서자에게 '바타르'의 몫을 나눠 주었다는 전설이 밭 이름의 유래로 전해진다. 맏아들이 십자군에서 돌아오지 못해 서자가 자리를 물려받았다는 판본도 있다.
위키백과 — Chevalier-Montrachet · iDealwine — Montrachet, Chevalier, Criots, and Bâtard-Montrachet: the stories behind the names
만화·영상 이미지는 저작권상 싣지 않으며, 장면은 요약으로만 적는다.
Vivino 커뮤니티 데이터
2012 빈티지 평점 분포 (총 38명, 평균 4.8)
| 5점 | 22명 (58%) | |
| 4점 | 16명 (42%) | |
| 3점 | 0명 (0%) | |
| 2점 | 0명 (0%) | |
| 1점 | 0명 (0%) |
가장 많이 언급된 향
| 계열 | 언급 | 상위 키워드 |
|---|---|---|
| 흙·미네랄 | 31회 | 미네랄 12 · 꿀 8 · 돌 5 · 초크 1 · 부싯돌 1 |
| 시트러스 | 29회 | 시트러스 16 · 레몬 5 · 라임 3 · 오렌지 껍질 2 · 레몬 껍질 1 |
| 나무 과일 | 27회 | 살구 6 · 배 5 · 복숭아 4 · 핵과 4 · 사과 2 |
| 오크 | 24회 | 오크 9 · 버터 8 · 바닐라 4 · 코코넛 2 · 버터스카치 1 |
| 미생물 | 9회 | 크림 7 · 치즈 1 · 가염 버터 1 |
| 꽃 | 5회 | 허니서클 4 · 아카시아 1 |
| 견과·토스트 | 5회 | 견과 2 · 아몬드 1 · 브리오슈 1 · 호두 1 |
구조 지표: 산도 3.4/5 · 강도 3.9/5 · 당도 1.6/5
빈티지별 평균 (전체 521명, 평균 4.5)
| 빈티지 | 평균 | 평가 수 |
|---|---|---|
| 2008 | 4.5 | 42명 |
| 2009 | 4.5 | 33명 |
| 2010 | 4.6 | 54명 |
| 2011 | 4.4 | 38명 |
| 2012 | 4.8 | 38명 |
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자주 묻는 질문
에티엔 소조 슈발리에-몽라셰는 어떤 와인인가요?
부르고뉴 퓔리니-몽라셰의 그랑 크뤼 슈발리에-몽라셰(7.47ha, 몽라셰 바로 위) 포도로 도멘 에티엔 소조가 만드는 샤르도네 100% 화이트. 알코올 12.5%, 미네랄·시트러스가 앞에 서고 살구·배와 버터·크림이 뒤를 받치는 풀 바디 스타일이다. 2012 빈티지는 Vivino 4.8점(38명).
가격은 얼마인가요?
Wine-Searcher 세계 평균가는 US$748 / 750ml(세금 제외, 2026.9)다. 해외 소매는 US$716.86(런던, 인본드)~US$919.75(스위스) 사이. 같은 빈티지 몽라셰(US$1,099)보다 약 350달러 낮다.
어떤 음식과 어울리나요?
Vivino 커뮤니티는 조개·갑각류, 파스타, 연어·참치 같은 기름진 생선, 순하고 부드러운 치즈, 염장육을 꼽는다.
슈발리에-몽라셰와 몽라셰는 어떻게 다른가요?
둘 다 퓔리니-몽라셰의 샤르도네 그랑 크뤼로, 슈발리에-몽라셰는 몽라셰 바로 위 더 높은 비탈에 있다. 소조 2012 두 병을 이틀에 걸쳐 나란히 마신 내 기록에서는 몽라셰 5점, 슈발리에 4.5점이었고, 차이는 입 안의 스케일이었다. Vivino 커뮤니티 향 키워드는 몽라셰가 나무 과일, 슈발리에가 미네랄·시트러스를 앞세운다.
링크·출처
Vivino에서 보기 · Wine-Searcher 가격 보기
- Vivino — 와인 페이지·커뮤니티 데이터
- Wine-Searcher — 2012 에티엔 소조 슈발리에-몽라셰 그랑 크뤼 가격·평론
- Berry Bros. & Rudd — 도멘 에티엔 소조 슈발리에-몽라셰 소개
- 위키백과 — Chevalier-Montrachet
- iDealwine — 몽라셰 그랑 크뤼 이름들의 유래